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秘烧小排的做法

2018-11-06 19:35:55
秘烧小排的做法 一般红糖的食用方法比较局限,都是熬个糖水,当个点心馅儿么的的。像这样运用在菜式里,便可以随时补养,蛮好的。 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 排骨小块 元宝红糖一小块 辅料 姜几片 香叶2片 草果1个 八角2个 桂皮1块 葱1根 秘烧小排的做法步骤 1. 材料,排骨斩小块,元宝红糖,大约用了一块的1/3,姜几片,香叶2片,草果1个,八角2个,桂皮1块,葱1根。 2. 锅烧热,不放油(切记是不放油哦)将排骨放入锅中翻炒。 3. 炒出水来,继续翻炒,翻炒到水都收干。 4. 加入各种香料,葱姜和擀碎的元宝红糖,调入料酒,酱油,盐,再翻炒一小会儿。 5. 倒入足够的开水,没过排骨,大火烧开。 6. 烧开后转小火炖煮,直到排骨软烂入味,中间要开盖翻动几次。 7. 烧好的排骨加入味精即可出锅。 小贴士 猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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